香味，也有族谱？很多读者很奇怪，香味怎么也会有族谱？不是只有香调划分？例如清新花香调、甜美果香调。其实，这些香调只是最后调配出来的香氛的香型描述，而调配这些香型所使用的原料，其实也有分类，就是所谓的香味族谱。

　　原料于调香师而言，如同颜料之于画家、文字之于诗人，对画家而言，色彩需要分类，即使同样是绿色，也有深浅之分；对作家而言，写作需要构思框架，不同的写作风格，所运用的辞藻类型都不同。调香师亦是如此，香味与香味之间的层叠、衬托并不是东拼西凑，需要通晓原料的香味特性，才能调制出芳韵萦绕的香氛。

　　因此，我们需要为原料进行分类，这个香味族谱是根据原料气味的共同特性加以分类的，是引导品香师、调香师进入芳香世界的领航地图。香味族谱主要分为六大家族，分别是柑橘家族、草本家族、花香家族、木质家族、香脂家族、薄荷家族。森蒂菲SCENT-E将香味族谱分成几回，为大家普及分类调香原料。

柑橘家族

丨甜橙丨

英文名称：Orange Sweet

拉丁学名：Citrus aurantium var.dulcis

萃取部位：果皮

气味描述：甜美而强烈的柑橘香气，清沁怡人。

香气用途：消费者常以香气的第一印象来决定是否购买产品，因此，将柑橘类的香气作为前调是一张安全牌，毕竟对于这种清新而又带点果香蜜意的香气，很少人会拒绝。

丨柠檬丨

英文名称：Lemon

拉丁学名：Citrus limon

萃取部位：果皮

气味描述：清新尖锐的柑橘香气，扑面而来的微酸感如同鲜榨的柠檬汁，沁人心脾。

香气用途：柠檬清新而爽宜的香气一直备受喜爱，也因此，常被用作清洁剂等日化用品的首选香气。为了避免产生“廉价清洁剂”的印象，建议使用柠檬与其他原料香气一同使用调配，而不要单独使用。

丨佛手柑丨

英文名称：Bergamot

拉丁学名：Citrus aurantium var.dulcis

萃取部位：果皮

气味描述：午茶时光的芬芳，隐约飘荡的佛手柑香调，这优雅的馨香让人无法拒绝。佛手柑本身可说就是一款成品香，香味丰富细致而具有层次感，甜美的橙橘，又带着清新的花香，同时又伴着一抹胡椒似的干燥辛香。

香气用途：佛手柑的明亮与和煦的气味，让它成为了最广为人用的香水原料之一。

丨甜橙花丨

英文名称：Neroli

拉丁学名：Citrus aurantium amaraflos

萃取部位：花朵

气味描述：馥郁优雅的花香中，带着平易近人的橘香。

香气用途：气味比苦橙花更强烈，能明确展现橙花的鲜明而具有辨识度的香气。中古世纪的欧洲贵眷常将甜橙花作香水使用，在举手投足之间，香气袭人款款而来，后被视作贵族的用香。

丨苦橙叶丨

英文名称：Petitgrain

拉丁学名：Citrus aurantium

萃取部位：叶片

气味描述：苦橙叶的香气既带着橙花的馨香与清新，同时又点缀着枝叶脉络的回甘与微涩。

香气用途：清新而又不媚俗的苦橙叶香气，最适合作为男士或中性香氛，如男士古龙水、空间香氛等。

柑橘家族，多作前调和中调使用，能够勾勒出香氛的主体轮廓，奠定香调基础。